FV シリーズ・S タイプ

【 65層ダマスカス】
ブレードには独特な波紋が浮かび上がる模様。

【 芯材・ハイカーボンコバルトステンレス鋼 】
不純物の少ない良質な原料を使用し精錬された高級ステンレス刃物鋼です。
素材の潜在能力を最大限に引き出すための熱処理の追求を行うことにより、従来のステンレス鋼とは比べることのできない鋭い切れ味と永切れ性が誕生しました。
錆にも強くとてもバランスがとれた刃物鋼です。

【 砥・形状 】
熟練職人による長年培ってきた砥ぎ技術を生かし、切る時はスムーズに入り、刃先の耐久性もある弊社独自のハマグリ刃。
砥ぎ直しを行う際は、砥ぎ易くプロも好む刃厚。デザイン的にもスタイリッシュなブレード形状。

【 和式ハンドル・軽くて丈夫で握り易い八角柄 】
日本古来より和包丁で使用される形状の「八角柄」、プロ用牛刀で使用している積層強化木を採用。
天然木より強度が増し、耐久性、耐水性に優れている。手に負担が少なく、取り回しの良いサイズ・重さを追求し、絶妙なバランス感を実現。

【 最終仕上げ刃付け 】
高級な鋼、硬度な熱処理、一流の職人による砥・磨きを行った包丁でも、最終刃付けを上手くやらなければ鋭い切れ味になりません。
弊社の刃付けは、鋼材本来の特質を生かし切れ味を持続させます。長年の経験から鋼材にあった仕上げ砥石を使い、刃角を調整し繊細な刃に仕上げる事により、滑らかで鋭い切れ味が持続します。

【 究極の切れ味を末永く 】
こちらの商品開発に約11年という長い年月を費やして完成した渾身の一振りです。
弊社はこれまでの「業務・本職用牛刀」また「高級料理包丁」製造での経験や技術を生かし、こちらのハイエンドモデル「FVシリーズ」へ魂を込めました。
包丁は日々ご使用される大切な道具なので、切れ味もさることながら、永切れ性、使いやすさ・デザインも大事ではないでしょうか。
熟練職人の優れた技術により全てを極限まで追求した至高の包丁です。

　 FV シリーズ・S タイプ

【 65層ダマスカス】
ブレードには独特な波紋が浮かび上がる模様。

【 芯材・ハイカーボンコバルトステンレス鋼 】
不純物の少ない良質な原料を使用し精錬された高級ステンレス刃物鋼です。
素材の潜在能力を最大限に引き出すための熱処理の追求を行うことにより、従来のステンレス鋼とは比べることのできない鋭い切れ味と永切れ性が誕生しました。
錆にも強くとてもバランスがとれた刃物鋼です。

【 砥・形状 】
熟練職人による長年培ってきた砥ぎ技術を生かし、切る時はスムーズに入り、刃先の耐久性もある弊社独自のハマグリ刃。
砥ぎ直しを行う際は、砥ぎ易くプロも好む刃厚。デザイン的にもスタイリッシュなブレード形状。

【 和式ハンドル・軽くて丈夫で握り易い八角柄 】
日本古来より和包丁で使用される形状の「八角柄」、プロ用牛刀で使用している積層強化木を採用。
天然木より強度が増し、耐久性、耐水性に優れている。手に負担が少なく、取り回しの良いサイズ・重さを追求し、絶妙なバランス感を実現。

【 最終仕上げ刃付け 】
高級な鋼、硬度な熱処理、一流の職人による砥・磨きを行った包丁でも、最終刃付けを上手くやらなければ鋭い切れ味になりません。
弊社の刃付けは、鋼材本来の特質を生かし切れ味を持続させます。長年の経験から鋼材にあった仕上げ砥石を使い、刃角を調整し繊細な刃に仕上げる事により、滑らかで鋭い切れ味が持続します。

【 究極の切れ味を末永く 】
こちらの商品開発に約11年という長い年月を費やして完成した渾身の一振りです。
弊社はこれまでの「業務・本職用牛刀」また「高級料理包丁」製造での経験や技術を生かし、こちらのハイエンドモデル「FVシリーズ」へ魂を込めました。
包丁は日々ご使用される大切な道具なので、切れ味もさることながら、永切れ性、使いやすさ・デザインも大事ではないでしょうか。
熟練職人の優れた技術により全てを極限まで追求した至高の包丁です。